Ensalada con Corazón de Res Cocido

Raciones: 2

Tiempo total: 20 min (si ya tienes el corazón cocido) Ingredientes:

100 g de corazón de res cocido
50 g de pepino fresco
1 huevo cocido
20 g de hojas de lechuga
10 g de cebolla morada
40 g de crema agria o yogur griego natural 10 g de rábano picante preparado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Rallar el corazón cocido, el pepino y el huevo con un rallador grueso.

2. Cortar la cebolla morada en tiras finas.
3. Colocar todos los ingredientes en un bol.
4. Aliñar con la crema agria o yogur, el rábano picante, sal y pimienta. 5. Mezclar suavemente y servir sobre hojas de lechuga fresca.

🌟 Tip saludable:
El corazón de res es una fuente excelente de hierro, zinc y coenzima Q10, nutriente clave para la salud celular y la energía.

Esta ensalada es una manera ligera y deliciosa de incluir proteínas de alta calidad y micronutrientes poco comunes en la dieta moderna.